Cupcake de frutas

Esta receta me encanta y a mis hijas les fascina, además lo puedes congelar y tener listos para la lonchera.

Ingredientes

2 bananos o frutillas

1 taza de harina de avena o avena molida

130 gramos de mantequilla

1 taza de azúcar morena

2 huevos

2 cucharadas de leche

1 cucharada de esencia de vainilla

1/2 taza de chispas de chocolate

1 cucharadita de polvo de hornear

 

Preparación

Mezcla en una batidora la mantequilla y el azúcar, luego agrega los huevos, luego la avena, polvo de hornear y la leche, deja que se incorporen todos los ingredientes. Luego agrega el banano o frutilla machucado y las chispas de chocolate y continua revolviendo.

Enharine un molde para cupcakes, agregue la masa en cada espacio. Ponga en el horno a 170°C por unos 15 minutos hasta que al introducir un cuchillo este salga limpio.

Listo! Sirva con una fruta encima o un poco de nutella.

 

 

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